15%-30%
Cho'klar: 36-40% O'simliklar: 15-30% Ziravolar: 6-10%
Sut mahsulotlari: 3-7% Go'sht: 22% Bahar mahsulotlari: 16-21% Yumshoq: 12%
Prottein odam sog'ligi bilan shiddan-shiddat bog'liq
Prottein insanoq tizimining yuqori og'riq og'irligining 50% dan ortiqini tashkil qiladi va hayotiy jazo, kasalliklarga muqobil bo'lishni, kasblarni (aktin va miyozin umumiy kasb og'irligi tomonidan 70%), kostalar (kollajendan iborat), tomsoyalar (elastindan iborat), moy va ichki organlarni tashkil etuvchi asosiy komponentdir. Qisqa muddatli kamchilik zodlikda kamchilikka, moyda o'tishi, immunitet pasayishi va boshqalarga olib kelishi mumkin.
Uzun muddatli kamchilik metabolizmdagi narsizlikka yoki hatta organlar ishlashiga to'xtatishga va boshqa jiddiy natijalarga olib kelishi mumkin.
Tabiatga kichik ta'sir yetkazadi, sabzavot atrofida qolganligini sifatida kul'tura vositasidan foydalanadi, ko'p yer va suv resurslari talab qilmaydi va karbon uchishining darajasida emas.
Ishlab chiqarilgan hormonlar, pestitsidalar, go'shtgarchalar, antibiotikalar va boshqa qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi.
AQShning Yigitish va Aholi Tadbirlari Tashkiloti (FAO) Global Ovqat va Ta'minot Xavfsizligi Haqida Huquqi Hisob-kitobda “bir go'sht, bir sabziyot va bir qozoncha” strukturasini taklif etadi.
Ushbu struktura quyidagilar orqali asoslanadi:
Ta'minot miqdori indeksi (NDI): qozonchalar uchun NDI qiymati 9.7 ga teng bo'lib, bargli sabziyotlar (6.2) va mevalar (5.8)dan yuqoricha edi;
Ta'miy qo'llanma parametrlari: qozonot/muqaddar nisbati (326:1 o'rtacha) va qovunlarda mavjud ta'miy seriya miqdori (3.3-4.9g/100g) et va sabzavotlardagi uzunlikli elementlar nazargahini to'ldirish uchun effektivdir.
EN
