15%-30%
Munggo:36-40% Ngungut:15-30% Bigas:6-10%
Dairy:3-7% Karne:22% Seafood:16-21% Itlog:12%
Makasangkot ang protina sa kalusugan ng tao
Ang protina ay sumasaklaw sa higit sa 50% ng yutaing timbang ng katawan ng tao at ito ang pangunahing komponente na bumubuo sa mga selula, mga karnes (ang aktin at miosin ay nag-aapil sa 70% ng kabuuan ng timbang ng mga karnes), buto (kolagen), balat (elastin), buhok (keratin) at loob na mga organo. Ang pagkakawala sa maikling panahon ay maaaring humantong sa kahinaan, pagkawala ng buhok, pababa ng immuniti, atbp.
Ang pagkakawala sa matagal na panahon ay maaaring magresulta sa mga karagdagang sakit sa metabolismo o patuloy na pagbagsak ng mga organo at iba pang malalang epekto.
Mas maliit ang impluwensya sa kapaligiran, gamit ang mga natitirang tanim bilang kultura medium, hindi kinakailangan ang malaking halaga ng lupa at tubig na yaman, at may mababang carbon footprint.
Hindi ito sumasangkot sa mga artipisyal na hormones, pesticides, fertilizers, antibiotics, atbp.
Ang Food and Agriculture Organization ng Mga Nagkakaisang Bansa (FAO), sa kanyang Pambansang Ulat tungkol sa Pagkain at Nutrisyon, nagtutulak ng estruktura ng 'isang karne, isang gulay at isang kabute'
Ang estruktura ay batay sa:
Nutrient density index (NDI): ang NDI value ng mga kabute ay 9.7, na mas mataas kaysa sa mga dahon (6.2) at bunga (5.8);
Parametro ng pangunahing balanse: ang ratio ng potasyo/sodyum (326:1 sa pamamagitan ng promedio) at dietary fiber content (3.3-4.9g/100g) sa mga kabute ay maaaring epektibo na mag-supply sa kakulangan ng mikro-nutriente sa karne at gulay.
EN
