Ushbu maqolada qo'ziqorin, o'simlik va hayvonot oqsillari tarkibidagi ozuqa moddalari, sog'liqga ta'siri, atrof-muhitni muhofaza qilish va xavfsizligi kabi uchta jihat muhokama qilinadi.
Oziqlantiruvchi tarkibiy qismlar
Belgi miqdori: Qaziyalarda bo'lgan belgi miqdori 15% dan 30% gacha turibdi (belgi yuqorida olinadigan materialni hisobga oladi). Ushbu miqdor hayotiy belgilardagi (masalan, mol go'shtida 3% - 7% va go'shtda 22%) va ba'zi bitkaviy belgilardan past (masalan, mashhur mahsulotlarda 36% - 40% va ormonlarda 15% - 30%), lekin maxsus foydasi bor.
Belgi allergik holati: Qaziya belgisi allergiya holatiga e'tibor bermaydi. Qaruniga qaraganda, hayotiy belgilar, masalan, mol mahsulotlari, yumshoq ovqatlar, baliq va dengiz mahsulotlari, go'shtda oson allaergiya holatiga sabab bo'ladi va soy go'shti, ormonlar, non, yumshoq ovqatlar va maisda ham bir necha allaergiya holati bor.
Энергия: Qizilchalarning energiya sifati jismoniy oziq-ovqatlaridan pastroq va ularning qiymati takrorlanadi 22 - 37 kcal/100g. Hayotiy proteindagi energiya (masalan, go'shtda 365 - 350 kcal/100g va baliqda 80 - 200 kcal/100g) eng yuqorida turadi va bitna proteindagi energiya ham yetarlicha baland (masalan, sabzavotlarda 330 - 400 kcal/100g va sayqalarda 350 - 390 kcal/100g).
Muhim qo'shimchalari: Qo'yraq choléstero'l bilan yo'q va yuqori doyirma liqidi to'g'ridan-to'g'ri past. Ular biovozmojlikka ega bo'lgan barcha muhim amino kislotalarning to'liq to'plamiga ega. Ular potassiýum, fosfor, magniy, demp, zink kabi ichki elementlarga ega va B kompleksi, D, C vitamini va boshqa antioxidant vitamininga bog'liq. Hayotiy proteinlar yuqori cholestérol va yuqori doyirma liqidi bor, relatif ravishda to'liq muhim amino kislotalar mavjud va biovozmojlikka ega, hemoglobinli demp va yuqori kalsium bilan bog'liq, lekin vitamin B12 va folats kabi kontentlari pastroq. Botonik proteinlar choléstero'l bilan yo'q va yuqori doyirma liqidi past, lekin amino kislotalar to'liq emas va biovozmojlikka ega emas. Ular vitamin C va folatga bog'liq va davlatning ko'proq ovozli fiberi mavjud.
Sogʻliqni saqlashga taʼsir koʻrsatadi
Qo'yraqlar: Ular immunitetni oshirishga, antioxidant va anti-inflammasiya ta'sirlariga va kardiovaskulyar sog'lomligiga foydali, qon shakardi regulatsiyasi, xalqolik sog'lomligi va onkologik potentsialga manfaat beradi.
Hayotiy proteinlar: Ular kasal va kuchli boʻlimga qarashli sifatda kasallikka qarshi himoya qiladi, kasal tuzilishi niyatida ishlaydi, lekin kamaytirish osonligi bor.
Osimlik proteidlari: Ular kassalar va qon azotli asidlari boshqarishda foydali, gasterointestinal kanalning pirozhokini taqiq qilishga yordam beradi va kassalar kasalliklarining yuzaga chiqishi va vafoti darajasini pasaytirishi mumkin.
Atrof-muhitni muhofaza qilish va xavfsizlik
Qo'yraqlar: Ular ekologik buyumga nisbatan kichik taʼsir koʻrsatadi. Ular ziraxona atrofida foydalanadigan turli xil turdagi ziraxonalar bilan ishlaydi va ozod carbon belgisi bilan ishlaydi. Ular sintetik hormonlar, qorqinchli qushimchalar, goʻshtlangan joylar, antibiotikalar va boshqa narsalariga bogʻliq emas.
Hayotiy proteinlar: Ular gazlarning iflosi, ormondan bosuv/chorgʻulik darajasidan yuqori va suv resurslarini songa solishga sabab boʻlishi mumkin.
Osimlik proteidlari: Ular eritildi, suv pompirovkasi/eutrofikatsiya va samarali gazlarni chiqarish kabi muammolar mavjud.
EN
