Déanfaidh an t-alt seo anailís ar phróitéin feisce, próitéin phlandaí, agus próitéin ainmhithe ó thrí thaobh: comhpháirteanna cothaithiúla, éifeachtaí sláinte, agus cosaint agus sábháilteacht chomhshaoil.
Comhpháirteanna cothaitheacha
Méid Prótein: Roghnaíonn méid prótein i bhfuinseogaí idir 15% agus 30% (prótein a chuntas mar mhéid soilse). Is í sin níos lú ná go háirithe prótein éin (mar shampla 3% - 7% i bhfeabhsaí agus 22% i mbeagán) agus cuid de pháirteacha prótein (mar shampla 36% - 40% i gcásanna agus 15% - 30% i ngheallaí), ach tá forann speisialta acu.
Allargóireacht Prótein: Tá allargóireacht íseal ag prótein fuinseóg. Ar ndóigh, bíonn allargóireacht uasal níos mó againn faoi pháirteacha prótein éin mar shampla i bhfeabhsaí, ubhanna, iasc agus bia mara nó beagán, agus tá allargóireacht céanna ag páirteacha prótein plandaí in ghis, geallaí, braon, snámhach agus córn.
Fuinneamh: Tá fuinneamh chrua níos ísle againn i gcás na npiastóg, faoi 22 - 37 kcal/100g. Tá fuinneamh níos airde againn ag fás sa pháirteach prótein (mar shampla, 365 - 350 kcal/100g san fheoil agus 80 - 200 kcal/100g sna iasc), agus tá fuinneamh chrua níos airde freisin ag fás san pháirteach prótein plandaí (mar shampla, 330 - 400 kcal/100g sna feabhsanna agus 350 - 390 kcal/100g sna grianáin).
Nuirianta: Níl colestéar nóiméad san n-uisce agus íolach tuillte faoi leibhéal. Tá sé ina chomhlú ar fad de na hathruithe ainmhithe is gairid le buan-bhéicseacht uasleasaithe. Tá comhracain mar photasium, fosfóir, meigeann, iarn, agus sín ann, agus bíonn sé láidir i bhvitamin B córasach, vitamin D, vitamin C, agus eile de na vitamínacha tiormhaiceasta. Tá colestéar is íolach tuillte níos airde againn i gcás na n-ainmhithe, tá a chomhlú athruithe ainmhithe is gairid le buan-bhéicseacht níos láidre acu, agus bíonn siad láidir i bhféith iarn agus cáil chrua, ach bíonn na h-athruithe B12 agus folách fola níos ísle acu. Níl colestéar san n-plandaíochta agus íolach tuillte faoi leibhéal, ach níl a chomhlú athruithe ainmhithe ina chomhlú iomlán agus níos ísle an béicseacht bhuana. Bíonn siad láidir i bhvitamin C agus folách fola, agus tá níos mó acu den fhíbr díochta.
Tionchair Sláinte
Na n-uisceanna: Is féidir leo cumas imní a fheabhsú, feidhm tiormhaiceasta agus comhdhúchaint a chur i bhfeidhm, agus is maith acu don sláint chardach, réigiún scéala fuil, sláint na ngéag, agus potensial an-tromchoid.
Proteachtaí Eimeann: Is féidir leo cabhrú le sláinte na gcluas agus na sceimhle, trí scileacht múscail a fheabhsú, ach tá rios ann go mbeidh iad ag laghdú ar díchimead éadrom.
Prótéin Plandaí: Tá siad bródúil don rialú céimniúcháin agus do bhréithniú blóid, cabhróidh siad le cúram gcaomhnaithe dá gcóras seile, agus is féidir leo castacht a laghdú agus bás mar thoradh ar chúigíochtaí céimniúcháin.
Cosaint agus sábháilteacht an chomhshaoil
Na n-uisceanna: Níl acmhainn faoi leith orthu ar an domhan. Úsáidtear bruscar glásaithe mar meán culta agus níl áthas carbón scríofa acu. Ní bhaintear úsáid astu de hormónaí dlúthghairid, neasláin, feabhsuithe, eitlíochtaí, etc.
Proteachtaí Eimeann: Baineann siad le ceisteanna cosúil le leasgaí thréamhsoillese, scagadh fhoirist/riachtanais faoin ghlasraíocht agus pollúir na n-uisce.
Prótéin Plandaí: Tá ceisteanna acu cosúil le scagadh talún, pompan uisce mór/eolrachadh agus leasgaí thréamhsoillese.
EN
