Bydd yr erthygl hon yn dadansoddi protein ffongy, protein planhigion, a protein anifeiliaid o dri agwedd: cyfansoddwyr maeth, effeithiau iechyd, a diogelu ac ddiogelwch yr amgylchedd.
Comisiynau maeth
Cynnwys Prwteini: Mae'r cynnwys prwteini mewn llygaid yn mynd rhwng 15% i 30% (prwtein yn cyfrif mater drys). Er mai'n is na hynny mewn prwteinau annifeiliaid (fel 3% - 7% mewn cyngh Wyn a 22% mewn goeden) a rhai prwteinau planhiged (fel 36% - 40% mewn llusgffain a 15% - 30% mewn nôtaid), mae'n gynnwys fuddion unigryw.
Allergenydd Prwtein: Mae prwtein llygaid gyda thalergenydd is. Ar y cyfan, mae prwteinau annifeiliaid megis rhai mewn cyngh Wyn, wyau, pysgod a morfus, a chadeiriau gyda thalergenydd uchelach, a phrwteinau planhiged mewn soy, nôtaid, gwenith, ceipiau a welynnau hefyd gyda thalergenydd penodol.
Gyrfa: Mae llysiau gyda gyrfa isel iawn, am 22 - 37 kcal/100g. Mae prifienyllau annhebygol gyda llai o gyrfa (er enghraifft, 365 - 350 kcal/100g mewn cyhyrau ac 80 - 200 kcal/100g mewn pysgod), a hefyd mae prifienyllau planhigedig gyda llai o gyrfa (er enghraifft, 330 - 400 kcal/100g mewn legwm a 350 - 390 kcal/100g mewn corn).
Adnoddau: Yn naturiol, llygaid yw ffwythiannau a phoblogaidd yn isel o llifolaeth a mimo iawn yn isel o gwpl fabwrol. Mae ganddynt set llawn o asidamino gyfanog â bioadfywiad uchel. Mae'n cynnwys elusennau traedol megis potasiwm, fosforws, magiswm, haearn ac iwn, a maen nhw'n dda ar bryd i weithiau B cymhleth, weithiau D, weithiau C, a chyfadddeiliaid eraill. Mae proteinau annwyl yn cynnwys llifolaeth uwch a chwpl fabwrol uwch, maen nhw hefyd yn llawn iarn heme a chalcium uchel, ond maen nhw'n isel o weithiau B12 a folate. Mae proteinau planhigedig yn isel o llifolaeth a mimo iawn yn isel o cwpl fabwrol, ond maen nhw heb gymplethu asidamino a'u bioadfywiad yn isel. Maen nhw'n llawn o weithiau C a folate, a ganddyn nhw fwy o ffibra dioddefydd.
Effeithiau ar Iechyd
Ffwythiannau: Gallent eu bodloniadau amlwg, effeithio ar draul ac amheuaeth, a bod yn fuddiol i iechyd cordedig, rheoli sucriad, iechyd cartrefol, a photensial ancymeriad.
Proteinau Annwyl: Maen nhw'n helpu i iechyd ysgyfa a phŵn, gan arwain at synio mwgys, ond mae gwerthiant o leihau cyfradd bwn.
Prôsina Planhigyn: Dynant eu bod nhw'n ddefnyddiol ar gyfer rheoli lliwiau ymhlith a cherfyn y galon, helpu i hyfforddi cydrannau garregyfrin, a allan nhw lleihau'r gymhlethdod a thrawstori morwynion y galon.
Diogelu'r Amgylchedd a Diogelwch
Ffwythiannau: Maen nhw'n effeithio yn ofnadwy bach ar yr amgylchedd. Maen nhw'n defnyddio lluosyn amaethyddol fel cyfryngwr cymyddiad ac maen nhw'n cael llawerfa carbon isel. Does dim gymhlethdod â hormonau drist, perydyson, adnewyddion, meddygon, eto.
Proteinau Annwyl: Maen nhw'n cynnwys broblemau megis tynnu gasedd hoffa, torri coedwig/grasffad degredasi, a llymiedig y dŵr.
Prôsina Planhigyn: Maen nhw'n cynnwys broblemau megis degredasi dir, symud diflas dŵr/rhyfedd diflas, a thynnu gasedd hoffa.
EN
