Udako trufa berriak bere zapore eta usain finengatik ospetsuak dira, eta horregatik gastronomian oso bilatutako osagai bat dira. Zientifikoki Tuber aestivum izenez ezagutzen dira, eta udan bildu ohi dira, maiatzaren amaieran hasi eta abuztuaren hasieran arte. Haien argi, lurrazaleko zaporeak elkarrekin konbinatzen diren plater ugari osatzen ditu, pasta sinpleetatik gastronomia gozagarrienetaraino. Trufaren usain bakartua bere konposizio kimiko konplexuaren emaitza da, non 30 baino gehiago diren konposatu bolatilek sortzen dute bere ezaugarri berezia. Udako trufa berriak erabiltzean, zaporea gordetzeko zaindu behar da. Beraz, zerbitzatu aurretik plateren gainean moztu edo olio eta gurin batean infunditu daitezke sakonera gehiago lortzeko. Udako trufa berrien aldaezintasuna sukaldari askorentzat maitegarrizko osagai bihurtzen du, haiek esperientzia gastronomiko bikainak sortzeko ahalegina egiten dutelarik. Shanghai Detan Mushroom & Truffles Co., Ltd. enpresan, trufa fresko eta kalitate handienak eskaintzea da gure helburua, zure sortzaile lan gastronomikoak ezinbestez bikainak izan daitezen.