Матсутаке: рядка роскош за гастрономска кухня

Матсутаке, или трихолома матсутаке, е изключително ценен и редки гъб. Той има кафяв чепар и бял стъб, с густа текстура и уникален, силен аромат подобен на боровица. Породен в региони като Юннан (Шангри-Ла) и Сичuan в Китай, както и в Япония и Северна Корея, матсутаке е изключително труден за култивиране изкуствено поради неговите високи екологични изисквания. От хранителна гледна точка той съдържа матсутаке алкохол, полисахариди и аминокиселини и се счита за драгоценен тонизиращ средство. В кухнята той се използва в висококласни ястия, като се яде суров като сашими (свежо нарязан), се пржее с масло или се използва за приготвяне на супи, като супа от матсутаке и пиле. Системата ONE - TOUCH на DETAN Mushroom, която акцентира качеството от събирането до упаковката, може потенциално да гарантира свежестта и качеството на продуктите от матсутаке, ако са налични, достигайки своите глобални клиенти през добре организираната си мрежа за доставки по целия Китай и още повече.