Matsutake gljiva: redka luksuzna dodatak gurmanskoj kuhinji

Matsutake, ili tricholoma matsutake, je vrlo cijenjena i rijetka gljiva. Ima smeđu kapicu i bijelu šuplju, s gustom teksturom i jedinstvenim, jake aromatom poput borovca. Poreklom iz regija poput Juna (Šangri - La) i Sichuan u Kini, te Japana i Severne Koreje, matsutake je ekstremno težak za umjetno uzgojiti zbog svojih visokih okolišnih zahtjeva. Prehrano, sadrži matsutake alkohol, polisaharide i aminokiseline, i smatra se dragocjenim tonačem. U kuhinji, koristi se u visoko kvalitetnim jelima, kao što je konzumiranje sirove kao sashimi (sveže nastrugano), pečeno s maslacem ili upotrebljeno za pripremu juha, poput matsutake i piletina juha. DETAN Mushroom's ONE - TOUCH sustav, koji naglašava kvalitet od skupljanja do pakiranja, bi mogao potencijalno osigurati čerstvinu i kvalitet matsutake produkata, ako su dostupni, dostizajući svoje globalne kupce putem dobro organizirane mreže dobavljanja širom više regija u Kini i drugdje.