Matsutake-svamp: Sällsynt luxus för gourmetkokkonst

Matsutake, eller tricholoma matsutake, är en mycket uppskattad och sällsynt svamp. Den har en brun kåp och ett vitt stjälk, med en täck textur och en unik, stark tallliknande doft. Ursprungligen från regioner som Yunnan (Shangri - La) och Sichuan i Kina, liksom Japan och Nordkorea, är matsutake extremt svår att odla artificiellt på grund av dess höga miljökrav. När det gäller näringsinnehåll innehåller den matsutakealkohol, polysaccharider och aminosyror, och anses vara en dyrbart tonikum. I köket används den i högkvalitativa rätter, såsom att ätas rå som sashimi (nyckenskuren), grillas med smör eller används för att laga sopor, som matsutake och kycklingssoppa. DETAN Svampens ONE - TOUCH - system, som betonar kvalitet från insamling till förpackning, kan potentiellt säkerställa friskheten och kvaliteten på matsutakeprodukter, om tillgängliga, och nå sina globala kunder genom sin väl etablerade leveranskedja nätverk över flera regioner i Kina och utomlands.