Kattilat: Kulinäärisen yleisluvun huippu
Kanaat, mukaan lukien musta kana ja erittäin arvokas valkoinen kana (kuten Alban valkoinen kana), ovat kuuluisassa keittiömaailmassa ympäröivimmät ainesosat. Valkoinen kana on vaaleanruskea tai beisiväinen, sen tekstuurilla on pehmeämpi rakennelma ja voimakkaampi tuoksu verrattuna mustaan kanavaaraan. Musta kana, jolla on epäsäännöllinen pallo- muoto, karu ruskea tai musta pinta sekä valkoisen marmeroidun sisäosa, on alkuperäinen alueille kuten Ranska, Italia, Espanja ja Kiinan Yunnan. Ravitsemuksellisesti molemmat lajit ovat rikkaita proteiineissa, aminohappoissa ja ainutlaatuisissa tuoksullisissa aineissa. Keittiössä valkoiset kanat leikataan usein ohuet papereiksi ja lisätään suoraan ruokiin ilman keittämistä niiden voimakkaan tuoksuksen säilyttämiseksi, kun taas mustia kanavia voidaan käyttää moninaisessa muodossa, esimerkiksi rasituksena steakeihin, valmistettuna kastikkeiksi tai öljyiksi. DETAN-sienien ONE - TOUCH -standardi toimitusketjussa, joka korostaa tuotteen kokonaisuuden säilyttämistä keräämisestä pakkaamiseen, voi potentiaalisesti varmistaa tuoreuden ja
Hae tarjous
EN
