It-trufli ġodda huma tesoru kulinarju, apprezzati ħafna minn kuliżjieri u minn dawk li jħobbu l-ikel madwar il-belt. Bħala r-risultat tar-rumu uniku tagħmel u t-ta’ ħajja tagħmel, it-trufli ġodda jżidu toċċa ta’ luksu għal kull piżza. Jinkisbu bbażikament mir-reġjuni bħal Franza u l-Italja, u dawn il-funġi jgħixu f’kundizzjonijiet speċifiċi tas-soil u jmeħtu tekniki preċiżi ta’ bissima. Il-maġija tat-trufli ġodda ma tkunx biss fit-ta’ tagħmel imma wkoll bil-esperjenza li jipprovdulu. Spiss jintużaw f’istabliżzjonijiet ta’ kulinarja sofiċata biex jiżdew piżzi eċċellenti li jwettqu l-bokka. Il-proċess ta’ fittex u ta’ bissima tat-trufli ġodda huwa art f’nfusu, spiss b’ħammiem li ġew edukati speċifikament jew b’briżzi li jistgħu jiskupru r-rumu tagħmel tagħmel ta’ ħut ta’ ħut taħt is-soil. F’Shanghai Detan Mushroom & Truffles Co., Ltd., ażżurru li t-trufli ġodda tagħmel jinħadmu b’ħażina minn il-mument li jinbissmusa sal-mument li jaslu fil-kċina tiegħek. Il-kummittiment tagħmel għall-qualità u l-freskizza ifisser li tista’ tiffru l-essenza vera tat-trufli fil-kużina tiegħek.