Sparassis Crispa: Il-Ġbiebel tal-Kauliflower Ispettabile
Sparassis crispa, nota wkoll kif il-ġbejna tal-kauliflower, hija fungus viswali li jikkarekka u mħabba. Bill-aparenza unika li tiftix kif kauliflower abjad jew bħar - liri, tiftix kif struttura maċjettata, korall - mitja. Dan il-ġbejna hija oriġinarju għal reġjonijiet kif Nordest ta' Ċina, Ġappun, u parti ta' Ewropa, tippermet tippoġgħi fuq is-siġar tal-pini. Fil-kontest ta' nutrizzjoni, sparassis crispa hija riċija fil-antiossidanti u fibra dietetika, u notabbli riċija fi vitamina C, tibdil texxtura rinfrešanti u kriska. F'applicazzjonijiet kulinarji, it-tast delicat tagħha jiffaħħu li jkunu adekwati għall-varesa ta' dawl. Tista' tittwarra, kif ikkella fl-istew ta' sparassis crispa u gambri, tisir agiunta għall-insalati għall-ottieni texxtura kriska, tisserva fis-servizzjarji, jew tippikla kif piatto latiral. It-tast mild tagħha jippara bene mal-ingriedjenti lixxin, mgħandek l-eksperjenza tat-tinjan.
Aqbiex Il-Prezz