Гъби Еноки: Хранителни Предимства и Кухненски Използвания

Еноки гъба (Flammulina velutipes), известна също като зимна гъба или 朴菇, се характеризира с малка, кръглата шапка (бледожълта или бяла) и дълги, тонки, гъвкави стъбла, които растат в гроздеобразни сгъби. Широко разграждана в Китай, Япония и Южна Корея, тази нискокалорийна гъба е оценена за високото си диетично влакно, цинк и съдържание на витамини от група B, поради което получава прозвището "гъба за умственото здраве" връзка с когнитивното здраве. DETAN Mushroom включва еноки в своя разнообразен портфолио от продукти, използвайки стандарта "ONE-TOUCH", за да минимизира загадяването и поддържа качеството чрез обработка с единичен контакт и упаковка според произхода. Кулинарните приложения са разширени: тя е основен съставен елемент в горещи тапици, добавя текстура в студените салати (например, еноки с кромид) и се съчетава добре в скърцанията (например, еноки с мидов сос) или супите. Фирмовите собствени установки по цялата страна и петте регионални центри за дистрибуция осигуряват ефикасно управление на логистическата верига, доставяйки свеж еноки над