เห็ดอินออคิ: ประโยชน์ทางโภชนาการและการใช้งานในอาหาร

เห็ดเอ็นโอกิ (Flammulina velutipes) หรือที่รู้จักกันในชื่อ เห็ดฤดูหนาว หรือ ปูเกะ มีลักษณะเด่นคือมีฝาเล็กและกลม (สีเหลืองอ่อนหรือขาว) และลำต้นที่ยาว บาง และยืดหยุ่น ซึ่งขึ้นเป็นช่อ กว้างขวางในการเพาะปลูกในประเทศจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ เห็ดชนิดนี้มีแคลอรีต่ำแต่มีเส้นใยอาหาร สังกะสี และวิตามินบีสูง ทำให้ได้รับฉายาว่า "เห็ดเสริมสร้างสมอง" จากความเชื่อมโยงกับสุขภาพทางสมอง DETAN Mushroom รวมเอาเอ็นโอกิไว้ในพอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์หลากหลาย โดยใช้มาตรฐาน "ONE-TOUCH" เพื่อลดการปนเปื้อนและรักษาคุณภาพผ่านกระบวนการแปรรูปแบบสัมผัสเดียวและการบรรจุตามแหล่งกำเนิด การใช้งานในการทำอาหารก็หลากหลาย เช่น เป็นส่วนประกอบหลักในหม้อไฟ เพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับสลัดเย็น (เช่น เอ็นโอกิพร้อมแตงกวา) และเข้าคู่ได้ดีในเมนูผัด (เช่น เอ็นโอกิพร้อมซอสหอยนางรม) หรือซุป โรงงานของบริษัทที่ครอบครองเองทั่วประเทศและศูนย์กระจายสินค้า 5 แห่งในภูมิภาค ช่วยให้มั่นใจถึงการจัดการห่วงโซ่อุปทานที่มีประสิทธิภาพ นำส่งเห็ดเอ็นโอกิสดไปยัง