Champignon Matsutake : Rare Luxe pour une Cuisine Gourmande

Le matsutake, ou tricholoma matsutake, est un champignon très prisé et rare. Il a un chapeau brun et un pied blanc, avec une texture dense et un arôme unique et fort, similaire à celui du pin. Originaire de régions telles que le Yunnan (Shangri - La) et le Sichuan en Chine, ainsi que du Japon et de la Corée du Nord, le matsutake est extrêmement difficile à cultiver artificiellement en raison de ses exigences environnementales élevées. Sur le plan nutritionnel, il contient de l'alcool de matsutake, des polysaccharides et des acides aminés, et est considéré comme un tonique précieux. En cuisine, il est utilisé dans des plats haut de gamme, tels que consommé cru sous forme de sashimi (tranché frais), grillé avec du beurre, ou utilisé pour préparer des soupes, comme la soupe au matsutake et au poulet. Le système ONE - TOUCH de DETAN Mushroom, qui met l'accent sur la qualité depuis la récolte jusqu'à l'emballage, pourrait potentiellement garantir la fraîcheur et la qualité des produits matsutake, s'ils sont disponibles, en les faisant parvenir à ses clients mondiaux grâce à son réseau bien établi de chaîne d'approvisionnement couvrant plusieurs régions en Chine et au-delà.