Nid yw trufflau du a’r cennin yn rhagweithiau yn unig; maen nhw’n hanfodol i gelfyddyd coginio. Adnabyddir eu hamrywiad o flaenoriaethau a chynhwyseddau, ac fe’i gelwir yn aml yn ‘diament y gegin’. Maent yn cael eu crychu mewn rhanbarthau penodol lle mae’r hinsawdd a’r tywod yn addas iawn, sydd yn gwneud eu bod yn eitem luksus yn y byd coginio. Mae ein trufflau du yn cael eu casglu â llaw yn ystod eu cyfnod uchaf, gan sicrhau’r flaenoriaeth a’r ansawdd goruchaf. Ar y llaw arall, mae’r cennin yn cynnig amrywiaeth anhygoel, o’r porcini sydd yn llawn umami i’r chanterelles delicatau, pob un yn dod â’r nodwedd unigol ei hun i’r bwydydd. Mae’r amrywiaeth o’r cennin yn caniatáu i goginwyr eu cynnwys mewn amrywiaeth o resepti, o sawsau llawn blas i risottos elegaidd. Yn Shanghai Detan, rydym yn brwdfryd gofleidio dim ond trufflau du a chennin o’r ansawdd uchaf, gan sicrhau bod pob creu coginio yn anghofiadwy. Mae ein dyfarniad i eithriad a pharhadoliaeth yn ein gwahaniaethu yn y farchnad ryngwladol, sydd yn gwneud o’n i blismon cyffredinol i goginwyr a chynhyrfwrion bwyd.
EN
