A fekete csipó- és gombafélék nem csupán hozzávalók; ők a szakácsművészet lényege. Különleges ízük és illatuk miatt a fekete csipókat gyakran a „konyha gyémántjának” nevezik. Ezeket olyan régiókban termelik, ahol az éghajlat és a talajviszonyok ideálisak, így kulináris luxuscikké váltak. Fekete csipóinkat csúcsidejükben kézzel szedjük, hogy maximális ízüket és minőségüket biztosítsuk. Másrészről a gombák hihetetlen sokféleséget kínálnak: az umamit gazdagító porcinitól a finom csiperkéig – mindegyik egyedi jellemzőt kölcsönöz az ételnek. A gombák sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy a szakácsok számos receptbe építsék be őket: a fűszeres mártásoktól kezdve az elegáns risottókig. A Shanghai Detan büszke arra, hogy kizárólag legmagasabb minőségű fekete csipókat és gombákat kínál, így minden kulináris alkotás emlékezetes lesz. Kiválóságra és fenntarthatóságra vonatkozó elköteleződésünk megkülönböztet bennünket a nemzetközi piacon, és megbízható partnerré tesz minket szakácsok és ételek szerelmesei számára egyaránt.