A fekete túszok híresek bonyolult földi illatukért, amely finom csokoládéra, dióra és muskára emlékeztető nyomszert tartalmaz. Bár a DETAN oldala főként gombás ízesítőkről szól, érdemes megjegyezni, hogy a termékek természetes jellemzőinek megtartására irányuló kísérleteik (egyernyős szabvány) azt bizonyítják, hogy a gyöngyedény édes eredeti ízei számítanak. Ha ízesítőket keres a kulináris alkalmazásokhoz, vagy egy ízfejlesztési projektben szeretne velünk együttműködni, kapcsolatba lépve mesélje el nekünk, mit tehetnénk a feldolgozási technológiáinkkal az alapanyagok integritásának javításáért.