Ang Black Truffles at mga mushrooms ay hindi lamang mga sangkap; sila ang kaluluwa ng sining ng pagluluto. Kilala dahil sa natatanging lasa at amoy, tinatawag na 'diamond ng kusina' ang black truffles. Kinukuha sila sa mga tiyak na rehiyon kung saan ang klima at lupa ay perpekto, kaya't ito ay isang luksuryong produkto sa mundo ng pagluluto. Ang aming black truffles ay pinipili nang kamay sa panahon ng kanilang pinakamataas na katapangan, upang siguraduhing may pinakamabuting lasa at kalidad. Samantala, ang mga mushrooms ay nagbibigay ng napakalaking pagkakaiba-iba—mula sa umami-rich na Porcini hanggang sa mahinang Chanterelles—kung saan bawat isa ay nagdadala ng sariling natatanging karakter sa mga ulam. Dahil sa kakayahang magamit sa maraming paraan ng mga mushrooms, ang mga chef ay maaaring isama ang mga ito sa daan-daang resipe, mula sa malalim na savory sauces hanggang sa elegante at sopistikadong risottos. Sa Shanghai Detan, ipinagmamalaki namin ang pagbibigay lamang ng pinakamataas na kalidad na black truffles at mushrooms, upang ang bawat likha sa kusina ay hindi malilimutan. Ang aming dedikasyon sa kahusayan at sustainability ang nagpapabukod sa amin sa pandaigdigang merkado, kaya't kami ay isang pinagkakatiwalaang kasosyo ng mga chef at mahilig sa pagkain.