גורמים רבים משפיעים על מחיר הטרוף. זמינות וקשה גוברת של סוגים שונים מובילה להבדלים עצומים במחירים. טרפים לבנים, שהם נדירים ביותר, נוטים להיות יקרים יותר מאשר טרפים שחורים. גם איכות משחקת תפקיד מכריע. טרפים גדולים יותר, בצורת טובה יותר ועם ריח טוב יותר הם בעלי ערך רב יותר. גורמים עונתיים וסביבתיים חשובים גם כן. בצורת או כל מצב מזג אוויר עוין אחר נוטה להגביל את הייצור ולהעלות את המחיר. יתר על כן, על המחיר יש השפעה משמעותית על ידי הביקוש בשוק. הביקוש המרחב בשוק המטבח הגורמה יכול להעלות את מחיר הטרוף. במילים אחרות, מחירי הטרוף הם בלתי צפויים, ולמחיר ספציפי, להגיע אלינו בכל עת
EN
