Maitake: De gezondheidserhoggende paddenstoel
Maitake, ook bekend als hen of the woods of grifola frondosa, heeft een uniek uiterlijk met in lagen op elkaar liggende kapjes in de vorm van een waaier of lepel, wat doet denken aan een chrysanthemum. De oppervlakte heeft grijze tot bruine schubben en de lamellen zijn wit. Inheems in traditionele productiegebieden in Japan, evenals in Zhejiang en Hebei in China, wordt maitake zeer gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen. Het bevat beta-glucanen, selen en vitamine D, en onderzoek wijst erop dat het immuunversterkende en potentiële anti-kankereigenschappen heeft. In de keuken kan het worden gebakken, toegevoegd aan soepen, gekookt met tofu of verwerkt tot extracten voor gezondheidsproducten. De zachte smaak combineert goed met lichtere ingrediënten. DETAN Mushroom's uitgebreide voedselketen en kwaliteitscontrolemaatregelen, inclusief het ONE-TOUCH systeem, kunnen potentieel de beschikbaarheid van hoogwaardige maitake-producten waarborgen, voldoende aan de behoeften van gezondheidsbewuste klanten over de hele wereld.
Vraag een offerte aan
EN
