Découvrez le Luxe des Truffes dans la Cuisine Mondiale

Le maintien de la qualité et de la fraîcheur des truffes est très différent de la manière dont les marchandises périssables sont traitées, et la chaîne du froid pour les truffes est très critique. Notre chaîne du froid commence au moment de la récolte, car les truffes sont très sensibles aux fluctuations de température. Le système fonctionne immédiatement. Les truffes fraîchement récoltées sont entretenues dans un environnement à température contrôlée et transportées dans des véhicules à température régulée jusqu'à nos installations. À leur arrivée, nos entrepôts veillent à ce qu'ils soient placés dans des chambres froides spécialement conçues pour les stocker avec un contrôle précis de la température et de l'humidité. Des conteneurs réfrigérés spécialisés, ou des boîtes isolées avec des liquides de refroidissement, sont utilisés tout au long du transport pour assurer que les colis réfrigérés de transport maintiennent des températures optimales. En respectant ces étapes, il est possible de maintenir la nature délicate des truffes, leur saveur, leur arôme et leur texture uniques. Pour maintenir la réputation d'entrepreneurs fiables, ils doivent être fortement surveillés tout au long du processus. Nous sommes heureux de recevoir toutes les demandes concernant les adaptations que nous intégrons à la surveillance de la température tout au long du voyage. Les clients peuvent se poser des questions gratuites sur les méthodes de la chaîne du froid et leurs effets sur la qualité assurée à recevoir à la livraison. Grâce au système de chaîne de froid sans couture, la revendication de maintenir de manière responsable la réputation des truffes les plus fraîches livrées peut être satisfaite de manière fiable.