Grzyb Enoki: Wartości odżywcze i zastosowanie w kuchni

Grzyb enoki (Flammulina velutipes), zwany również zimowym grzybem lub 朴菇, wyróżnia się małą, okrągłą kapeluszem (bledzieloną lub białą) i długimi, smukłymi, elastycznymi trzonkami, które rosną w skupionych wiązkach. Powszechnie uprawiany w Chinach, Japonii i Południowej Korei, ten niskokaloryczny grzyb cieszy się popularnością dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, cynku i witamin grupy B, co przysporowało mu przydomek "grzyba na wsparcie mózgu" ze względu na związki z zdrowiem poznawczym. DETAN Mushroom włącza enoki do swojego różnorodnego portfela produktów, wykorzystując standard "ONE-TOUCH", aby zminimalizować zanieczyszczenia i utrzymać jakość poprzez jednokontaktową obróbkę i opakowywanie zgodne z pochodzeniem. Zastosowania kulinarne są szerokie: jest to podstawowy składnik dań w garnku parzącego, dodaje teksturę do zimych sałatek (np. enoki z ogórkiem) i dobrze pasuje do smażonych dań (np. enoki z sosem ostrygnowym) czy zup. Właścisłe zakładu na całym terytorium kraju oraz pięć regionalnych centrów dystrybucji firmy zapewniają efektywne zarządzanie łańcuchem dostaw, dostarczając свежe enoki do