Descubre el Lujo de los Trufas en la Cocina Global

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Trufas: La Esencia del Lujo Culinario

Trufas: La Esencia del Lujo Culinario

Los trufas, incluyendo la trufa negra y la altamente valorada trufa blanca (como la trufa blanca de Alba), son algunos de los ingredientes más lujosos en el mundo culinario. La trufa blanca tiene un color marrón claro a beige con una textura más delicada y un aroma más fuerte en comparación con la trufa negra. La trufa negra, con su forma esférica irregular, superficie rugosa de color marrón oscuro a negro y un interior blanco mármol, es originaria de regiones como Francia, Italia, España y Yunnan en China. Desde el punto de vista nutricional, ambas variedades son ricas en proteínas, aminoácidos y sustancias aromáticas únicas. En la cocina, las trufas blancas a menudo se rallan finamente y se añaden directamente a los platos sin cocinar para preservar su intenso aroma, mientras que las trufas negras pueden utilizarse de varias formas, como ralladas sobre bistecs, hechas en salsas o aceites. El estándar ONE - TOUCH de DETAN Mushroom en la cadena de suministro, que enfatiza mantener la integridad del producto desde la recolección hasta el embalaje, podría potencialmente asegurar la frescura y la
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Ventajas del producto

Exquisito Lujo y Prestigio Culinario Global

Incluyen trufas negras y blancas (por ejemplo, trufa blanca de Alba), siendo las trufas blancas más raras y con un precio más alto; simbolizan el lujo gourmet, ideales para rallar frescas sobre los platos para mejorar las experiencias gastronómicas de alta gama sin calor para preservar su aroma.

Suministro Premium y Garantía de Frescura de DETAN

Trufas negras procedentes de Francia, Italia, España y Yunnan (China); trufas blancas principalmente de Alba, Italia; el sistema ONE-TOUCH de DETAN con cadena de frío asegura un manejo mínimo, preservando la pureza, frescura y vida útil extendida.

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El precio por kilogramo de trufas varía mucho dependiendo de su variedad, calidad, temporada e incluso la demanda del mercado. Un ejemplo son las trufas blancas, que pueden ser extremadamente caras, a veces alcanzando varios miles de euros por kilogramo. Durante la temporada de 2022, el precio promedio de las trufas blancas fue aproximadamente de 4.500 euros por kilogramo. Las trufas negras tienden a ser menos costosas que las blancas. En 2022, el precio promedio de las trufas negras preciosas fue de unos 1.160 euros por kilogramo. El precio de las trufas negras de diferentes tamaños también varía. Por ejemplo, las trufas negras de otoño de menos de 10 gramos cuestan alrededor de 700 euros el kilo, mientras que las de más de 50 gramos suben a 1.390 euros por kilogramo. Para confirmar el precio exacto, por favor póngase en contacto con nosotros.

problema común

Rico en Nutrientes y Sourcing Regional

Alto en aminoácidos, zinc y hierro, ofreciendo una nutrición equilibrada; obtenido de Yunnan, Sichuan, Gansu (China) y regiones montañosas de Europa/América del Norte, asegurando un sabor auténtico y sostenibilidad ecológica.
Apto para platos occidentales y asiáticos, como estofados franceses y carnes estofadas chinas; los morelos rehidratados añaden profundidad a caldos de alta gama y recetas gourmet, atrayendo a chefs que buscan texturas únicas.
Producción basada en el origen con embalaje en sitio y cadena de frío minimiza la contaminación; un enfriamiento rápido mantiene su frágil estructura y frescura, asegurando una calidad premium para los mercados de productos frescos y secos.

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Evaluación del producto por parte del usuario

Megan

El estofado de morelos con carne de res es un favorito de primavera. La textura de enjambre absorbe la salsa maravillosamente—la calidad de DETAN es excelente.

Linda

Intenté rellenar morelos con hierbas y queso: absolutamente delicioso. Un manjar gourmet que es más fácil de preparar de lo que parece.

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Vendido en más de 20 países a través de la cadena de suministro de DETAN; su rareza y significado cultural en la alta cocina francesa, italiana y china atraen a chefs exigentes y entusiastas de los alimentos de lujo.