Morchella: Unicum et Saporosum Gastronomicum Delicium
Morchella, seu morella, fungus est notabilis cum pileo conico qui habet texturam faviformem, reticulatam, ovem stomachi similem, et eius color variet inter limum brunum et brunum obscurum. Indigenus regionibus sicut Yunnan, Sichuan, Gansu in Sinica, montanis Europae et Americae Septentrionalis, morchella propter saporem copiosum magnopere honoratur. Continet varios acidos aminicos, zincum et ferrum, et propter saporem eximium 'carnem inter vegetabilia' appellatur. In coquina, post rehydrationem (si sicca fuerit), potest cum carne coqui, in ius confici (sicut ius morchellae et costarum porcinarum), salteari, vel ad ius addi ut saporem augat.
Accipe Citatum