A morel: A különleges és ízes gastronomiai örömbőlés
A morel, vagy morchella, egy különleges gomba, amelynek konus alakú kalapja mézisíkos, hálózatos mintázatú, amely egy juh hasát emlékeztetőre hasonlít, és színe fénymélybarna-töménybarna között változik. Természetes környezete olyan régiók, mint Yunnan, Sichuan, Gansu Kínában, valamint az európai és észak-amerikai hegységek, ahol a morel gazdag ízéért nagyon tisztelt. Többféle aminosav, cink és vas tartalmaz, és „a zöldségek közti hús” néven ismeretes delicious ívért miatt. A főzés során (ha uszított), hústükkentőkkel süthető, levesek elkészítésére használható (például morel és disznócsontleves), ragozzal süthető, vagy levesekhez adható az íz erősítéséhez.
Kérjen árajánlatot