Морел: Өзгеше және татылған гастрономиялық табиғат
Морел немесе морчелла - бұл конус түріндегі шапкаға ие, арнайы қорыққа салыстырылатын, көкпейдің ішінде орналасқан қалыптың ұқсасы, оның түсі аспан қараға дейін әртүрлі болады. Қытайдың Юньнань, Сычуань, Ганьсу региондары мен Еуропадағы, Көрші Америкадағы таулық аудандарда естік, морел татылғанымен берілген және оның өте маңызды екені белгілі. Оның ішінде әртүрлі аминокислоттар, цинк және қырық бар және тастықтар арасындағы "ет" деп белгіленеді. Және соңғы дағды тарту (егер суға тартылса), оны етпен бірге тушыруға, суптарға (мысалы, морел және қос жырық супы) қосуға, тастауға немесе тастыққа татын білдіруге мүмкіндік береді.
Бағалама алу