Morel: Kepuasan Gastronomi yang Unik dan Penuh Rasa
Morel, atau morchella, adalah cendawan yang unik dengan tudung berbentuk konis yang mempunyai pola seperti sarang lebah, corak berjejaring, menyerupai perut domba, dan warnanya bervariasi dari coklat muda hingga coklat gelap. Asalnya dari kawasan seperti Yunnan, Sichuan, Gansu di China, serta kawasan gunung-gunung di Eropah dan Amerika Utara, morel sangat dihargai kerana rasanya yang kaya. Ia mengandungi pelbagai asid amino, seng, dan besi, dan dikenali sebagai "daging di antara sayur-sayuran" kerana kelezatannya. Dalam memasak, selepas direconstitu (jika dikeringkan), ia boleh digunakan untuk dimasak bersama daging, membuat sup (seperti sup morel dan tulang babi), ditumis, atau ditambahkan ke dalam kaldu untuk meningkatkan rasa.
Dapatkan Penawaran