Morchella elata, lebih dikenali sebagai cendawan morel hitam, tergolong dalam genus morel sejati. Ciri-ciri pembedanya termasuk topi konis berwarna coklat-hitam yang mempunyai pola seperti sarang lebah. Cendawan ini merupakan salah satu morel pertama yang tumbuh pada musim bunga dan boleh didapati tumbuh secara individu atau dalam kelompok di bawah pokok daun lebar dan konifer. Sangat penting untuk membezakan morel hitam daripada tiruan mereka: morel palsu, kerana kedua-duanya berkongsi beberapa ciri serupa. Perbezaan utama di sini adalah bahawa morel palsu mempunyai topi berbentuk otak berwarna lebih terang berbanding dengan topi bertitis morel hitam. Semasa musim bunga, morel hitam boleh dengan mudah didapati dan merupakan makanan asas biasa bagi para pencari. Walaupun menjadi sumber makanan yang luar biasa, morel hitam perlu dimasak dengan betul. Jika tidak, ia boleh menyebabkan sakit perut teruk dan penyakit disebabkan oleh toksin hydrazine yang terkandung dalam cendawan yang memerlukan masakan untuk mengeluarkan racun. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan morel hitam, sama ada digoreng dalam mentega atau membuat hidangan sup yang luar biasa. Bagi mereka yang ingin membeli cendawan morel hitam, sila hubungi untuk maklumat lanjut dan panduan berkaitan pembelian mereka.
08
May
08
May
08
May
EN
