Η Morchella elata, πιο γνωστή ως μαυρό μούρελο, ανήκει στο γένος των αληθινών μούρελων. Τα διακριτικά της χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν ένα καφετο-μαύρο κωνικό καπέλο που έχει ένα μηλοπαραθύριο σχέδιο. Αυτό το μανιτάρι είναι ένα από τα πρώτα μούρελα που φύτρωνε το βάρος και μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται μόνο ή σε ομάδες κάτω από φυλλωδές και δαπεδόφιλες δέντρα. Είναι πολύ σημαντικό να διακριθούν τα μαύρα μούρελα από τα ψευδομούρελα που μοιάζουν με τα μούρελα, καθώς και τα δύο μοιράζονται κάποιες παρόμοιες ιδιότητες. Η κύρια διαφορά εδώ είναι ότι τα ψευδομούρελα έχουν καπέλα με λαγόβραχο μορφή και φωτιάνες χρώμες αντί των κενούχων καπελών των μαύρων μούρελων. Κατά τη διάρκεια της ανθεκτικής περιόδου, τα μαύρα μούρελα μπορούν να βρεθούν εύκολα και είναι κοινή τροφή για τους αναζητητές. Παρ' όλα αυτά, χρειάζεται να μαγειρευτούν σωστά, καθώς μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή στομαχική πόνο και ασθένεια λόγω των τοξινών hydrazine που περιέχουν και απαιτούν μαγείρεμα για απομόνωση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμαστούν τα μαύρα μούρελα, είτε τοψίρωνται σε βούτυρο ή φτιάχνουν εξοχές σούπες. Για όσους θέλουν να αγοράσουν μαύρα μούρελα, παρακαλούμε να επικοινωνήσετε για περισσότερες πληροφορίες και καθοδήγηση σχετικά με την αγορά τους.
08
May
08
May
08
May
EN
