Morchella elata, som vanligvis kalles svart morell, tilhører den sanne morell-slakten. Dets skilletegn inkluderer en brunt-svart konisk hatt med et honninggjerde-mønster. Denne svampen er en av de første morellene som vokser i våren og kan bli funnet enten enkeltvis eller i klær under bredbladete og tannetre. Det er veldig viktig å skille svarte moreller fra deres liknende slags: falske moreller, da begge deler noen liknende trekk. Hovedforskjellen her er at falske moreller har lystere hjernetre-hatter istedenfor de pukkede hatte som svarte moreller har. Under våren kan svarte moreller lett bli funnet og er en vanlig ingrediens for jaktfolk. Trods å være en fremragende matkilde, må svarte moreller kokkes ordentlig. Hvis ikke, kan de føre til alvorlig magepine og sykdom på grunn av hydrazin-gifter som er til stede i svampen og krever koking for å neutraliseres. Det finnes flere måter å forberede svarte moreller på, enten det er å steke dem i smør eller lage utmerkede suppe. For de som ønsker å kjøpe svarte morell-svamper, vennligst ta kontakt for mer informasjon og veiledning om hvordan de kan kjøpes.
EN
