Morchella elata, allgemein bekannt als der schwarze Morchel-Pilz, gehört zum echten Morchel-Geschlecht. Seine unterscheidenden Merkmale umfassen eine braunschwarze konische Kappe, die ein Wabenmuster aufweist. Dieser Pilz ist einer der ersten Morcheln, die im Frühling sprießen, und kann einzeln oder in Gruppen unter Laub- und Nadelbäumen wachsen. Es ist sehr wichtig, schwarze Morcheln von ihren äußerlichen Ähnlichkeiten zu unterscheiden: den falschen Morcheln, da beide einige ähnliche Merkmale teilen. Der Hauptunterschied besteht darin, dass falsche Morcheln hellere, hirnartige Kappen haben anstatt der eingebuchteten Kappen der schwarzen Morchel. Im Frühling können schwarze Morcheln leicht gefunden werden und sind ein gängiges Grundnahrungsmittel für Sammler. Trotz ihrer hervorragenden Essbarkeit müssen schwarze Morcheln richtig zubereitet werden. Andernfalls können sie aufgrund der in dem Pilz enthaltenen Hydrazintoxine schweren Bauchschmerzen und Krankheiten verursachen, da diese Toxine durch Kochen neutralisiert werden müssen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, schwarze Morcheln zuzubereiten, sei es, indem man sie in Butter brät oder exquisite Suppen daraus macht. Für jene, die schwarze Morchelpilze kaufen möchten, stehen weitere Informationen und Anleitung bezüglich des Kaufs bereit.
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