Morchella elata, còn được biết đến phổ biến hơn với tên nấm morel đen, thuộc chi nấm morel thật. Các đặc điểm nhận dạng bao gồm mũ nón hình chóp màu nâu đen có hoa văn như tổ ong. Đây là một trong những loại morel đầu tiên mọc vào mùa xuân và có thể được tìm thấy mọc riêng lẻ hoặc thành cụm dưới các cây lá rộng và thông. Việc phân biệt nấm morel đen với các loại giả morel rất quan trọng vì cả hai đều có một số đặc điểm tương tự. Sự khác biệt chính ở đây là giả morel có mũ giống não với màu sáng hơn thay vì mũ có lỗ của morel đen. Vào mùa xuân, nấm morel đen có thể dễ dàng tìm thấy và là món ăn quen thuộc cho những người săn nấm. Dù là nguồn thực phẩm tuyệt vời, nhưng nấm morel đen cần phải nấu chín đúng cách. Nếu không, chúng có thể gây đau bụng nghiêm trọng và bệnh tật do chứa độc tố hydrazine, cần phải nấu để khử độc. Có nhiều cách để chế biến nấm morel đen, chẳng hạn như rán trong bơ hoặc làm các loại súp ngon tuyệt. Đối với những ai muốn mua nấm morel đen, vui lòng liên hệ để biết thêm thông tin và hướng dẫn về việc mua chúng.
EN
