Морчелла елата, по-широко позната като черен морчел, принадлежи към рода на истинските морчели. Нейните отличителни белези включват кафява-черна коническа шапка, която има меден образен узор. Този гъб е един от първите морчели, които се появяват през пролетта и може да се намери растящ сам или в групи под широколистни и хвойни дървета. Екстремно важно е да се разграничават черните морчели от техните приличащи: лъжливи морчели, тъй като и двата споделят някои сходства. Основното разлика тук е, че лъжливите морчели имат по-светло-цветни, подобни на мозък шапки вместо изкопчени шапки на черния морчел. През пролетта черните морчели могат да се намерят лесно и са обикновена основа за тези, които търсят гъби. Въпреки че са отличен източник на храна, черните морчели трябва да бъдат правилно приготвени. В противен случай те могат да причинят сериозни болкови болки и заболявания поради присъствието на токсини от групата на хидразините в гъбата, които изискват приготвяне за нутрализация. Има няколко начина, по които черните морчели могат да бъдат приготвени – дали че се жарят в масло или се използват за приготвяне на изискани супи. За тези, които искат да закупят черни морчели, моля свържете се за повече информация и насока относно техното придобиване.
08
May
08
May
08
May
EN
