Enoki-sopp: ernæringsmessige fordeler og kulinariske bruk

Enoki-svamp (Flammulina velutipes), også kjent som vinter svamp eller 朴菇, er karakterisert ved sin lille, runde hat (pale gyllen eller hvit) og lange, tunge, fleksible stilkker som vokser i klumpete buketter. Den avleses mye i Kina, Japan og Sør-Korea, og denne lavkaloriske svampen prisest for dens høye innhold av kostfibre, sink og B-vitaminer, noe som har tildelt den kosenavnet "hjernefremmende svamp" på grunn av dens assosiasjoner med kognitiv helse. DETAN Mushroom inkluderer enoki i sitt mangfoldige produktportefølje, ved å bruke "ONE-TOUCH"-standarden for å minimere forurensning og opprettholde kvalitet gjennom enkelkontaktbehandling og pakking basert på opprinnelse. Kulinære bruk er omfattende: det er et fast ledd i varme gryteretter, legger til tekstur i kalde salater (f.eks. enoki med agurk), og passer godt i stir-fry (f.eks. enoki med ostersaus) eller suppe. Selskapets egne anlegg over hele landet og fem regionale distribusjonssentre sikrer effektiv forsyningskjedeledelse, og leverer frisk enoki til over