Txampiñonak: Nutrientu Abastua Gustosa Gourmet Platetan | DETAN

+86 17721377946

[email protected]

EN EN
Kategoriak Guztiz
EN EN
Morela: Gastronomikoen Arabera eta Saborrearen Joera Bakarra

Morela: Gastronomikoen Arabera eta Saborrearen Joera Bakarra

Morela edo morchella, champiñon berezi bat da, kapuz konikoarekin, patatu - antzeko, retikulatua duten arloa duena, ardi arraien barrura ematen du, eta kolorea aldean hauts edo hauts ilargia izan daiteke. Natiboa da Yunnan, Sichuan, Gansu Cheinako ereduetara, Europako eta Iparralde Amerikako mendi guneetara, eta sabor handia dela eta askotan ezagutzen da. Amino azido desberdinak, sinko eta fierro ditu, eta sabor handia dela eta "lagun arteko bidaia" deitzen da. Zuharrez egiten den kasuan (zuhar bezala), gorputzearekin jan ditzakezu, sopak egin ditzakezu (adibidez, morel eta txerri arrilakoa), goxogorantz jasangarriagoa egiteko edo kubokiak gainontzeko erabiltzen da.
Eskaer Berria Lortu

Produktuaren abantailak

Patroia Txantxarra eta Sabor Handia

Konoialdeko kapak eta eskualdearen inguruko arraroekin, salsak eta kalduak ahaldatzeko; "arrantzea gisa egongelako" izendatua da bere saboriarrarekin, idokiak direla estofatuak, sopak eta sofituak ateratutakoan.

Nahastasuna munduko kokinaritzeetan

Euskal eta asiako janariak hartzen dituen, adibidez, frantziar estofatuak eta txinatar guisa-mahaiak; bertan birhidratutako morelenak altu-mailako kalduetan eta gourmet errekopuruetan gehienezko pisua eman, tekstura bereziak bilatzen diren koksakaren aukera ematen zituzten.

Lotutako produktuak

Shiitake perretxikoa IKUS XEHETASUNAK

Shiitake perretxikoa

Maitake IKUS XEHETASUNAK

Maitake

Txantrela IKUS XEHETASUNAK

Txantrela

Sparassis Crispa IKUS XEHETASUNAK

Sparassis Crispa

Morchella familiako perretxiko berezienetako bat da. Perretxiko magiko guztiek bezala, Morel Morchella ere ospe ona du bereizgarri bereziak dituelako, hala nola kono itxurako, ezti-zulo antzeko txano eta zurtoin hutsak, beste perretxiko guztietatik bereizten dutenak. Beste perretxiko askoren antzera, morel-ek ere lur-usain oparoa dute, eta horrek zapore hobea ematen die, zerbitzatzen duten platerarekin batera. Perretxiko hauek denboraldikoak direlako ezagunak dira, normalean udaberrian aurkitzen dira. Lur mota jakin batzuen ondoan hazten dira, hezetasunez beteriko basoekin batera. Enpresa gisa, denboraldiko gozoki hauek gozatzen ditugu eta hornitzen ditugu morel morchella onddoak saltzeko. Nola erosi, zenbatekoa edo kalitatea jakin nahi baduzu, mesedez, deitu. Morels-ekin, kalitatezkoa den asebetetzea bermatzen dugu gure bezeroekin, kosk bakoitzaren gozamena ziurtatzen dugu, zaporeari buruz zalantzarik gabe.

arrazoia komunak

Zein da Morel champiñonaren itxura?

Konoialdeko kapoa elkarriak duen borroka, ardi arronen barraila antolatzen duena, marrazki handi eta zurirogozko tonoetan.
Berretuta bota berriztasleatzeko, ondoren gehitu stueletan, supenetan edo goxoen saltoetan, bere "素中之荤" (landare-haragi) maitasuna eta tekstura dela loagatzez.
Amino azidoak, sinko eta gerra handikoak dira, eskualdeko eta tradizionalen janarietan nutrizio antzekoa eta umami arrakasta ematen duen.

Artikulu erlatiboa

I. DETAN Benzhen Perretxiko Jaialdia

08

May

I. DETAN Benzhen Perretxiko Jaialdia

Ikusi Gehiago
Perretxiko proteinaren onurak

08

May

Perretxiko proteinaren onurak

Ikusi Gehiago
DETAN Trufa Beltzak

08

May

DETAN Trufa Beltzak

Ikusi Gehiago

Erabiltzailearen ebaluazioa produktuari buruz

Edward

DETAN-en moreleiak zaila daude pakatuta itsas esteka baten gainetik, bere delikatua estruktura mantentzen duen moduan. Osorik eta sabor handiarekin iritsita.

David

Euskal Herriko eta Europako Yunnantik erakusten diren amets naturalak. Ametsakoaileentzat eskuz jarri beharrekoa.

Eskuratu Kostua Inguruz

Gure adina gurekin jarraituko zaie hamarrekika.
Email
Izena
Enpresa Izena
Mezu
0/1000
morel hongoiak morchella onddoa boletus edulis-en prebia freskotasuneko more hongoiak morel
Kulturalki eta Gastronomikoki Bakarra

Kulturalki eta Gastronomikoki Bakarra

Bere konplexuaren gustoa eta simbolikoki "素中之荤" (nahasomizko) egoera dela tradizional garbitasunean eskaintzen da; jatetxe finak eta eskafozko kokalekuak ingurumen artean eta lehen urtero ingurumenak bilatzen dituzte.