Morel: Jedinstvena i okusna gastronomská radost
Morel, ili morchella, je karakterističan gljiv na sa koničastim kapom koji ima pčelinjakastu, mrežastu strukturu, sličnu ovčjem štiku, a njegova boja se menja od svetlo smeđe do tamno smeđe. Rodom iz regiona poput Juna, Sichuan, Gansu u Kini, kao i planinskih oblasti u Evropi i Severnoj Americi, morel se čini visoko cenjenim zahvaljujući svojima bogatim okusnim osobinama. Sadrži razne aminokiseline, cink i želazo, i poznat je kao "meso među povrćem" zbog svoje ukusne okusne paleta. U kuvanju, nakon što se ponovo uplašti (ako je suvi), može se kuhati uz meso, koristiti za pripremu sopova (poput sop od morela i rebara), pržiti, ili dodavati u juhe kako bi se poboljšao okus.
Гет А Куоте
EN
