Nấm Morel: Vị ngon giàu dinh dưỡng cho món ăn cao cấp | DETAN

Morel, hay morchella, là một loại nấm đặc biệt với mũ có hình nón và họa tiết dạng tổ ong, xen kẽ, trông giống như dạ dày của cừu, và màu sắc của nó thay đổi từ nâu nhạt đến nâu đậm. Bản địa ở các khu vực như Vân Nam, Tứ Xuyên, Cam Túc ở Trung Quốc, cũng như các vùng núi ở châu Âu và Bắc Mỹ, Morel được đánh giá cao vì hương vị phong phú. Nó chứa nhiều axit amin, kẽm và sắt, và được mệnh danh là "thịt giữa các loại rau" nhờ hương vị tuyệt vời. Trong nấu ăn, sau khi ngâm mềm (nếu khô), nó có thể được hầm cùng thịt, dùng để nấu súp (như súp morel và sườn lợn), xào, hoặc thêm vào nước dùng để tăng cường hương vị.