মোরেল ছাগল: গোশ্রম রন্ধনের জন্য পুষ্টিকর স্বাদ | DETAN

মোরেল, বা মরচেলা, এটি একটি বিশেষ ছত্রফল যার শঙ্খ আকৃতির চূড়ায় একটি মধুক্ষেত্রের মতো জালিতে প্যাটার্ন রয়েছে, যা একটি ভেড়ার পেটের মতো দেখতে হয় এবং এর রং আলো থেকে গোঁপো বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। চীনের ইউন্নান, সিচুয়ান, গানসু এবং ইউরোপ ও উত্তর আমেরিকার পাহাড়ি অঞ্চলে এটি স্বাভাবিকভাবে পাওয়া যায়, এবং এর সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য এটি খুবই মর্যাদিত। এটি বিভিন্ন অ্যামিনো এসিড, সিঙ্ক এবং লৌহ ধাতু সমৃদ্ধ এবং এর সুস্বাদু স্বাদের কারণে এটি "শাকের মধ্যে মাংস" নামে পরিচিত। রান্নায়, (যদি শুকনো থাকে) পুনরায় জলে ভিজিয়ে মাংসের সাথে পাকানো যেতে পারে, সুপ তৈরি করা যেতে পারে (যেমন মোরেল এবং শুয়ারের ছাত সুপ), ভাজা করা যেতে পারে বা ব্রুথে যোগ করা যেতে পারে স্বাদ বাড়ানোর জন্য।