Maitake грибидан фойдаланишdan oldin uni яхшӣ сифатда сақлаш керак. Агар сиз ундан янги кунларда фойдаланмоқчисиз, грибни 2 - 4°C температурда сувчиқда сақлагингиз керак. Мураккабликка эга бўлган сув топишidan фойдalanish учун грибни кагозли торпак йoki суғирма пластик сумкада туташтиришингиз керак. Узун мuddatли сақлаш учун Maitake грибидан кушиш mumkin. Грибни кичик кесимларга бўлиб, вентилирувчи ўрнида ёки таом кушиш машинасини ишлатишингиз мумкин. Кушинган грибни суғирма контейнерда, суғирма ва суғирма ўрнида сақлашингиз керак. Таййорлашdan oldin кушинган грибни илли суда иллилаштиришингиз керак.