Cendawan Maitake memerlukan penyimpanan yang betul untuk mengekalkan kualiti segar mereka. Jika anda akan menggunakannya dalam tempoh singkat, simpan cendawan dalam peti sejuk pada julat suhu 2 - 4°C. Untuk mengelakkan penumpuan kelembapan yang boleh menyebabkan rosak, cendawan harus dibungkus dengan tisu kertas atau beg plastik yang dapat nafas. Untuk penyimpanan jangka panjang, cendawan Maitake boleh dikeringkan. Potong cendawan kepada kepingan kecil dan letakkan di kawasan berhawa atau gunakan pengering makanan. Cendawan kering harus disimpan dalam bekas kedap udara yang diletakkan di tempat sejuk dan kering. Sebelum dimasak, cendawan kering perlu direhidratkan dalam air hangat.
08
May
08
May
08
May
EN
