Ní mór go gcoinnítear feithidí Maitake i gceart chun go gcoimeádfar a gcáilíocht úr. Má tá tú chun iad a úsáid go gairid, coimeád na feisceoga sa chuisneoir ag raon teocht 2 - 4°C. Chun a sheachaint go mbainfear taise a d'fhéadfadh a bheith mar thoradh ar dhroch-úsáid, ba cheart na feisceoga a phéinteáil i dteideal páipéir nó i mála plaisteach a Chun an fhongáiste a stóráil ar feadh tréimhse níos faide, is féidir na feithidí maitake a thriomú. Déan na feithidí a ghearradh ina píosaí beaga agus cuir iad i limistéar aeráilte nó bain úsáid as deighidrátair bia. Ba cheart na feisce thirim a stóráil i gcoimeádán gan aer a choimeád i áit fhuar agus tirim. Sula ndéantar na feisceacha triomaithe a chócaráil, ní mór iad a ath-uisceadh in uisce te