Kantarellzwammen zijn mycorrhizale schimmels, wat betekent dat ze een symbiotische relatie aangaan met de wortelsystemen van bepaalde planten. Ze fuseren volledig met planten zoals den en spar. Door hun unieke eisen wordt commercieel kweken van kantarellen enorm uitdagend, aangezien de meeste geoogste kantarellen wild geoogst worden. De ideale temperatuur voor hun groei is warm tot matig, samen met vochtigheid en luchtvochtigheid op een gebalanceerd niveau. Met de juiste omstandigheden kan het instellen van een gecontroleerde thuisomgeving of tuin hen in staat stellen om kantarellen te laten groeien.