Šampinjoni kanterela su mikorizalni gljive, što znači da formiraju simbiotsku vezu sa korenovim sistemom određenih biljaka. Potpuno se spojave sa biljkama poput borovica i smrekova. Zbog njihovih jedinstvenih zahteva, komercijalno štednja kanterela postaje ogroman izazov, jer je većina kanterela koje se štede u divljini skupljena. Idealna temperatura za njihovo rastanje je toplo do umjereno, uz vlažnost i cirkulaciju vazduha na ravnotežnom nivou. Sa pravim uslovima, podešavanje kontrolisanog kućnog okruženja ili bašte omogućava pokušaj rastanja kanterela.