Kantarellisienet ovat mykorrhiza-sieniä, mikä tarkoittaa, että ne muodostavat symbioottisen suhteen tietyiden kasvien juurijärjestelmien kanssa. Ne sulautuvat täysin esimerkiksi metsäpuiden, kuten mäntyjen ja kuusien kanssa. Niiden ainutlaatuisista vaatimuksista johtuen kaupallinen kantarellisienien viljely on erittäin haastavaa, sillä enimmäkseen kerättyjä kantarellisieniä on luonnostaan kerättyjä. Ideaalioloja niiden kasvatukselle ovat lämpimät tai kohtalaiset lämpötilat sekä tasapainoinen kosteus ja ilmanvaihto. Oikeissa oloissa hallittu kotiympäristö tai puutarha antaa mahdollisuuden yrittää niiden viljelyä.