Er is geen twijfel dat Chanterelle paddestoelen kunnen worden opgenomen in vele prachtige recepten. Een van de meest voorkomende manieren is om ze in knoflook en boter te sauden totdat ze goudbruin zijn, wat vervolgens aan pasta gerechten kan worden toegevoegd. Chanterelles hebben een rijke en delicate smaak die uitermate goed past bij de romige smaak van de pasta. Ze kunnen ook in een omelet worden opgenomen, waardoor het gerecht een unieke smaak en textuur krijgt. Een alternatief is de paddenstoelen in een bouillon met uien, wortelen en andere groenten laten koken om een paddenstoelsop te maken. De soep kan gepuréerd worden voor een gladde textuur of dik gelaten worden voor een meer rustieke aanvoeling. Hun onderscheidende smaak maakt het mogelijk dat Chanterelles ook aan frietjes, risottos en zelfs pizza's wordt toegevoegd, waardoor de smaak van deze maaltijden verbetert.
08
May
08
May
08
May
EN
