Несомненно, грибы Шантерелль можно использовать во многих замечательных рецептах. Одним из самых распространенных способов является обжаривание их на чесноке и сливочном масле до золотисто-коричневого цвета, после чего их можно добавлять в пасту. Шантерелли имеют насыщенный и нежный вкус, который отлично сочетается с кремовой текстурой пасты. Их также можно добавить в омлет, придавая блюду уникальный вкус и текстуру. Альтернативным вариантом является тушение грибов в бульоне с луком, морковью и другими овощами для приготовления грибного супа. Суп можно превратить в пюре для более гладкой текстуры или оставить крупными кусочками для более деревенского стиля. Их особый вкус позволяет использовать шантерелли в воке, ризотто и даже как начинку для пиццы, улучшая общий вкус этих блюд.