Det finnes ingen tvil at kanterellsvamp kan integreres i mange flotte oppskrifter. En av de mest vanlige metodene er å stirre dem i knofløyt og smør til de blir gullbrune, som deretter kan legges til pastaretter. Kantereller har en rik og øm smak som passer utmerket godt med pastas kremighet. De kan også integreres i et omelett, og gi retten en unik smak og tekstur. En alternativ metode er å la svampene simre i en suppe sammen med løk, gulerøtter og andre grønnsaker. Suppen kan purees for en glad tekstur eller holdes stykkete for et mer landsverdig inntrykk. Deres distinkte smak gjør at kantereller også kan brukes i stir-fry, risotto og til og med som topping på pizza, noe som forbedrer smaken på disse måltidene.
EN
