Tá go leor oidis bhlasta ag Hericium erinaceus, mar shampla, an Hericium agus an súp rib. Chun é a ullmhú, ní mór an Hericium erinaceus a ní agus a ghearradh i bpíosaí. Ansin, cuir i bpota é le ribs, uisce, ingéibhear, agus scallions. Coil a chur ar tine íseal go dtí go mbeidh na ribs bog. Tá an sup seo delicious agus cothaitheach araon. Is é an t-oideas eile Hericium friochta a chur le glasraí. Déantar é a ullmhú trí an Hericium erinaceus a friochadh le carróga, broclóil agus feisce. Spionn sé chun blas a chruthú a mhias dathanna. Is féidir dumplings, stews, agus miasa steamed a ullmhú freisin ag baint úsáide as Hericium. Is fíor go dtugann Hericium erinaceus taithí iontach agus saibhir bia.