Hericium erinaceus har mange délige opskrifter, for eksempel Hericium og rib suppe. For at lave den, vask Hericium erinaceus og skær det i stykker. Herefter sæt det i en gryde sammen med ribben, vand, ingefær og løg. Kog på lav varme indtil ribben er bløde. Denne suppe er både smagfuld og næringsrig. En anden opskrift er stir fried Hericium med grøntsager. Den laves ved at steg Hericium erinaceus sammen med gulerødder, broccoli og svampe. Behandle den efter smag for at skabe et farverigt ret. Pølser, stuer og duffede retter kan også laves med Hericium. Hericium erinaceus giver virkelig en vidunderlig og rig madoplevelse.
EN
